青羊区易老妈蹄花店

老一辈的成都人都知道，在老成都的半边桥这个地方，有一位婆婆经常挑着担子叫卖蹄花汤。因其味道纯正，营养丰富，价格公道而受到了当地人的热烈追捧。因为这位婆婆姓易，所以被当地人亲切的称为“易老妈”。易老妈蹄花以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，精心煲制而成。其外观水乳融，形似飞花，蹄花滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，芸豆如棉纱，汤香四溢。通过不断的发展演变，现在的易老妈蹄花已经成为了成都的一道非常有名的小吃的代表，并以闻名全国！ “易老妈”资阳安岳人。民国年间，资阳安岳有一位易氏女子。她的爱人是中国党的地下工作者，但在云南一次执行任务中暴露了身份，被军阀害致死，她也受了严重的伤，整个右腿被烫伤，血…